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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韭菜又名洗腸草!預防多種癌症還可保健視力
【早安健康/王明勇(食療養生專家)】魚香茄子海鮮煲
傳統的魚香茄子是沒有魚的,茄子在燒過之後也易於軟爛,我特別在裡面加了讓口感增脆的玉米筍和韭菜花,也有一點蒼蠅頭的感覺。韭菜又名「起陽草」,以中醫觀點來看,它不只有眾所皆知的壯陽補氣功效而已,也有很好的殺菌作用,並且能夠增進食慾。
另外,糖的部分則用酒釀取代,讓這道海鮮煲的香氣更加濃郁;而最後加入的魩仔魚,雖然量不多,卻有畫龍點睛的效果!
材料
茄子……2條
玉米筍……5根
韭菜花末……半碗
薑泥……1/2湯匙
蒜末……1湯匙
蝦仁……10尾
魩仔魚……2湯匙
豆瓣醬……2湯匙
酒釀……2湯匙
油……少許
做法
- 茄子切長段之後,再縱切1/4,於白肉部分輕畫幾刀,讓它更容易入味;玉米筍和韭菜皆切細。
- 屬於脂溶性的茄子,以滾水燙過,水中可加一些食用油,水滾之後放進去立刻蓋上鍋蓋,燙約2分鐘後取出備用。
- 另起炒鍋下少許油,爆香蒜末,利用空餘的位置放入蝦仁煎香。
- 加入豆瓣醬炒香及薑泥炒香,再加入2大匙的酒釀拌炒。
- 接著加入燙好的茄子翻炒一下,再加入玉米筍,韭菜需快速炒熟所以最後再下。
- 起鍋前加入魩仔魚翻拌兩下即可。
營養小叮嚀
這道料理長輩應該會非常喜愛,因他們味覺較鈍,牙口也不好,而韭菜及茄子味道較重、較軟,好咀嚼也比較有味道。從營養價值來看,韭菜富含硫化物,對胃癌、大腸癌、肺癌、皮膚癌有益,胡蘿蔔素含量僅次於紅蘿蔔,可以預防夜盲、保健視力,纖維含量高可加快腸子蠕動,使有毒物質能快速地通過腸道排除,避免細胞癌化,故有「洗腸草」之稱。所以建議可多將
韭菜加入料理之中,增加風味又有助預防癌症
。
【延伸閱讀】
- 茄子降血壓、助脂肪代謝!教你4招不變色煮法
- 韭菜:護肝起陽草!這季節吃清腸毒、提升免疫力
- 抗癌、抗氧化的韭菜!這樣做減輕味道
本文摘自《王明勇健康好煮義》/王明勇(食療養生專家)/平安文化
《Mr.Sunshine》新一波預告公開 五人五色造型吸睛
tvN備受矚目的新周末電視劇《Mr.Sunshine》,主要演員李秉憲、金泰梨、柳演錫、金玟廷與卞約漢最新劇照與預告公開。
《Mr.Sunshine》由之前一手打造《太陽的後裔》與《孤單又燦爛的神–鬼怪》等超人氣韓劇的作家金銀淑以及導演李應福,本次再度攜手的最新力作,背景描述辛未洋擾(西元1871年)時隨著軍艦來到了美國的少年,以美國軍人的身分,回到拋棄了自己的祖國朝鮮駐紮,即將展開的一段動人故事。
新公開的影片中,雖是下人出身但卻成了美國海軍陸戰隊軍官的Eugene Choi(李秉憲飾)身著西式服裝以及美軍軍服登場,充滿了壓倒性的氣勢,由金泰梨所飾演的高愛信一角,則是以韓服打扮美麗現身。
一位屠夫之子,黑龍會京城支部部長具東魅,柳演錫頂著一頭蓬亂的頭髮,以及充滿決心的堅毅眼神,感覺像是當代的高身分人物。金玟廷則飾演Glory飯店的社長喜娜,穿著搶眼紅色洋式風格的服裝展現個人魅力,而愛信的未婚夫金希誠則由卞約漢飾演,洗鍊的都會型外表帥氣逼人。
金泰梨為這段影片敘述出時代背景,“昨日已遠,今日令人陌生,明日則是有可怕的巨大變化的時代。我們所有人都以各自的方式生活在這個劇變的朝鮮。”令人好奇劇情的展開。《Mr.Sunshine》預計將於2018年7月首播。
再回顧第一版長預告:
照片/影片:《Mr.Sunshine》預告, 截圖
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